지금 햄버거병 이라는것이 상당히 논란이 되었네요
햄버거병 이란, 용혈성 요독증후군이라 하는데요.
이 원인균이 시가독소를 생성하는 대장균입니다
한마디로 대장균의 일종 입니다.
특히나 이 용혈성 요독증후군은 일반 대장균 식중독이라 알려진 것 보다
훨씬 더 심각한 병이에요. 특히나 영유아 같은 어린아이들이 이 병에 걸리면
신장이 망가질수 있습니다.
아직 확실하진 않게, 감염경로가 햄버거 라고 단정을 지을순 없지만,
햄버거 패티를 완전히 익히지 않게 되면 이러한 균들이 표면에 일어날수 있어
꼭 완전하게 익히는것이 중요하다고 할수 있어요
그리고 꼭 햄버거 라는 음식 뿐만 아니라, 어느 음식이라도
지금같은 습하고 더운 여름엔 발생할수 있기 때문에
특히나, 고기 같은 경우 꼭 완전하게 익혀 먹는것이 중요합니다.
요식업계에 있는 기업들 경우, 이러한 식중독이 단체로 일어나거나
손님들중 한명이라도 병이 나타날 경우, 매출은 물론이거니와
주식 시장에서도 주가가 곤두박질 치며 급락하는 모습을 보여
기업으로서도 이미지,매출 등 모든부분에 타격이 있어요(엠씨스탁)
요식업계 기업들은 이러한 식중독등 음식을 통해 발생할수 있는 병들이
일어나지 않도록 더운 여름엔 청결에 더욱 신경을 많이 써야 합니다.
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